Tsuchi 農園野菜と新鮮魚介

Farm to tableな
ライフスタイルを、ここから。
Life depends upon plants.

野菜、植物、森、空気…
私たちのいのちは、土から生まれる豊かなめぐみによって支えられています。
そのことに思いをよせ、いつも感謝の気持ちをもっていただきたいから。
Tsuchiの料理は作り手の顔が見える『Farm to table』が基本です。
畑で採れたばかりの新鮮な野菜、大分県の蘭王たまご、
和歌山で収穫された果物、そして新鮮な魚介類。
旬の食材をふんだんに使った自家製スイーツと自家製天然酵母のパン。
そのすべては、素材の美味しさを感じられ、作り手の想いが伝わる、
健やかな一皿をお届けするために。
素直な気持ちになれる、ほっとする、笑顔になれる
時代が求めるHappyでサステナブルなライフスタイルとカルチャーを
ここからみなさんにお伝えしていきたいと思います。

Tsuchi 農園野菜と新鮮魚介

大阪の中心部、難波の御堂筋沿いに佇むカフェ&レストラン。
Farm to Tableをテーマに、
農園から直送された新鮮な野菜と魚介を使用した、
和のエッセンスを取り入れた上質なイタリアン創作料理をご提供します。
身体に優しい料理は、食材の持ち味を引き出し、
心を満たす特別なひとときを演出します。
また、季節の果物を使った自家製デザートや、
無添加シロップを用いたドリンクもご用意し、
自然派ワインとのペアリングをお楽しみいただけます。

世界的建築家「隈研吾」氏による
店舗設計・内装デザイン

滑らかな木肌をもつ米ヒバ材を、
「テンセグリティ」と呼ばれる構造形式で宙に浮かせました。
白くみずみずしい空間に、自然の木材が軽やかさと暖かみをもたらします。
御堂筋のにぎやかさの中に、銀杏並木と連続しながら、
ほっと一息つける場所をつくりました。
大きな窓からは、四季折々の美しい景色と共に、色鮮やかなイチョウ並木が広がります。
心地よい陽射しが差し込み、優雅で洗練された空間が訪れる人を包み込みます。